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淡々生活(目標又は希望)
by electrostatics
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11月20日:ハギスコロッケを作ってみよう。の巻。
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- しばらく前から段ボール一杯ある。頂き物の馬鈴薯。をどう料理するかと云うのが課題になっていたのだが。
- 昨年?一昨年?からある,頂き物。のハギスの缶詰。をどうやって喰うのか。と云うのが課題になっていたのだが。
- 上の2つの課題を合体。つまり,ハギスコロッケを作ってみよう!の巻。
- 缶を空けたら中身が出てこない。ビニールみたいのにパンパンに詰まったハギスが缶の中でパンパンになっていて,引けども引けども。結果的にはこのままビニール切っちまえば良かったのカモ知れないが,缶を完全に破壊してとにかく,チューブに詰まったママの状態で回収。標準設定ではこれをゆっくりお湯で煮ると云うコトになっているのだが。ちょっと後ろを向いている時にパンと音がして。チューブが破裂しやがりましたので,台所は・・・。いや,そんな大それたコトにはならなかったけど,ちょびっとダケ,ハギスの匂いのモノが飛び散っていたような。トホホ。
- やっぱりハギスの香りと味がする。むーん。そりゃそうだ。別に不味くは決してないのだが,とにかく「重たい」感じなワケであり。でもイモコロッケに練り混むにはどうよ?と云うワケで,ちょっと醤油を加えてみたり。一工夫。いや,それはたぶん正解であった。ハズ。
- 芋を茹でて。皮を向いて。マッシュして。いくつかはざくっと壊して混ぜる為に横に分けておいて,マッシュする方にはちょっと牛乳とかを加えて。
- 向こう。本場では,このようにしてマッシュポテトに添えてハギスを喰う。のが標準処方であるから,実際このまま喰っても良かったワケであるが,ともあれ,組み合わせとしては全く正統的なのである。
- マッシュにハギスを加えて混ぜ,分けといた芋をざっくりくずして混ぜる。
- 俵型に纏めて・・・。ハテ。
- 家にパン粉がないじゃん。コロッケにならないじゃん。終了。
- とりあえず,今日はココまで。で,コロモ付けずにそのままフライパンでカリっと焼いてちょっとダケ喰う。
- まぁ,喰える。けどね。普通に牛挽肉+タマネギでコロッケ作った方が美味かったよなぁどう考えてもやっぱし。
- と云うワケで,現在,我が家の冷凍庫には大量のハギスコロッケ前駆体が眠っておりまするのでございます。ご興味の向きはご一報下さい。
by electrostatics
| 2005-11-20 23:30
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